Atelier of Food
Bon-bon Sucre
食のアトリエ ボンボンシュクレ
Since 2013
洋菓子・シュガークラフト・アフタヌーンティー
お菓子教室 Bon-bon Sucre
シュガークラフト・シュガーケーキデコレーション
レッスンおよびご注文による製作を承っています
シュガークラフト
お砂糖でケーキをデコレーションするシュガークラフトは、イギリスのケーキ屋さんをのぞくと必ず目にすることができます。
なぜなら、イギリスでは記念日に、ケーキをマジパンで覆い、その上にシュガーでデコレーションしたきれいなケーキでお祝いする習慣があるからです。
イギリスに住んでいたころ、子供のバースデーには学校に誕生日の子の親がケーキを持っていき、皆にお祝いしてもらうという習慣があり、驚くとともに子供のバースデーにケーキを持っていくのがわたしの楽しみでもありました。そして、そのケーキたちは誕生日の子へのメッセージや絵が描かれたシュガーペーストで飾られたバターたっぷりのケーキで、イギリスの子たちは、甘～いケーキを笑顔で完食していました♪
シュガークラフトの良いところは、長く楽しめるということ、メッセージがこめられ、個性豊かな作品ができるということかと思います。
小さなシュガーで作ったメッセージカードを手作りケーキに載せるだけで、さらにその方への想いが伝わる特別なケーキになります。ケーキは日持ちがしませんが、シュガーの作品は、湿気などに気をつければ長く保存できます。
また、シュガーで作った見て楽しむケーキは、健康上の理由などでケーキを食べられない方への記念日ケーキとしても、とても喜んでいただけるものだと思います。
わたしのシュガーのレッスンは、紅茶の入ったマグカップとともに、その方らしい作品にしていただくこと。英国でのレッスンは、個人教授でも、カレッジでも、紅茶のマグカップが必ずそばにありました。ご自分が心地良いと思える時間を過ごしていただくことで、ご満足いただける作品ができていくことと思います。
ご注文による製作販売もいたします。ひとつひとつの手作りですので、心をこめて作らせていただきます。
1. レッスンについて
オーダーメイドレッスン および、すでにデザインが決まっている作品レッスンとがあります。
初心者の方が、楽しく作り上げられるようにお教えします。
小さな作品は、1回完結となります。
記念日プレートやクリスマスケーキなど、大きな作品になっていきますと、作品により、仕上げる回数が変わってきます。ご都合に合わせて、回数などを変更することもできますので、ご相談ください。
★ 発泡スチロールのケーキダミーをシュガーで覆い、その上にシュガークラフトの作品をのせれば、長く鑑賞できる素敵なケーキの出来上がりにもなります。
★ シンプルなケーキの上に、取り外し可能なシュガークラフトの作品をのせるだけで、素敵なケーキになります。
シュガークラフトの部分は、温度・湿度に気をつければ何年も保存ができ、長く楽しめます。
【オーダーメイドレッスン】
こんなケーキが作ってみたい、この技法を習ってみたい、などご希望がある方のためのレッスンです。
お誕生日、記念日など、特別な日のため、特別な方のためのケーキを作られる方が多いです。
ご自分のイメージする作品をお作りになれるようご一緒に考えてまいります。
どうぞお気軽にご相談ください。心をこめてお手伝いさせていただきます♪
【作品レッスン】
すでにデザインしてある作品を作るレッスンです。お色はご自身で選んでいただいて、オリジナルな作品に仕上げていただけます。
✥費用： 入会金はなく、１回毎にお申込みいただいてその都度現金にてお支払いいただきます。
✥キャンセル： 前々日および前日にご連絡をいただいた場合は2000円を、当日キャ ンセルの場合は全額ご負担いただきますことご了承ください。
なお、日時の変更などには、可能な限り応じますので、ご相談ください。
✥持ち物: エプロンと作品を持ち帰る際の箱と手提げ袋をお持ちください。
道具、材料は、全てこちらでご用意いたします。
～作品レッスン～
★下記料金には、材料費も含まれております
★ ほとんどが、色、形、大きさの変更が可能です
★ ご注文による作品は、食用ではなく、観賞用となります。
2. 少人数制
シュガークラフトは初めて、という方がほとんどかと思います。
４人までの少人数制なので、丁寧にその方に合わせてお教えします。
道具も全てお貸ししますので、お気軽にご参加ください。
✥レッスンは、１名様からいたしますが、他のレッスン内容の方がご一緒になる場合もご ざいます。
✥マンツーマンをご希望の方は、その旨ご連絡ください。
【季節のレッスン】”英国伝統のシュガーで飾るクリスマスケーキ”
英国伝統の方法で作るクリスマスケーキです。ブランデーにじっくり漬け込んだドライフルーツをたっぷり使ったフルーツケーキを焼き、マジパンでカバー、シュガーでカバーをして、シュガーでデコレーションをいたします。デザインは、ご希望を伺います。デザインによっては、シュガーのデコレーション部分をとりはずせるようにし、長く保存できます
レッスン料： 間をあけての3日間レッスンで、合計10～12時間が目安です。 直径13㎝ 丸 21,000円 直径16㎝ 丸23,000円（材料、箱、ティータイム含む） フルーツケーキをご自身でお持ちになる場合は、レッスンは、２日間、合計８～10時間となり 直径13㎝16,000 円 直径16㎝ 17,000円です。
日時： ご都合の良い日をお知らせください。
持ち物： エプロン、ハンドタオル、最終日にお持ち帰り時用にマチが広めの袋など。
所要時間： １レッスン 2.5時間
レッスン料：4,000円
日時： 11月25日（金）、26（土）、12月1日（木）、2日（金）、3日（土）、11日（日）
〔午前〕10時～12時半 〔午後〕2時～4時半
＊ご注文： 4200円
”小さなバラのメッセージ”（バラ＆アイシング絞り）
所要時間：１レッスン 3時間
レッスン料：6800円
✽ご注文：4200円（上部レース絞りなし）より承ります
5200円（上部レース絞りあり）より承ります
”蝶と花のバースデープレート”
型抜きの花＆アイシング絞りの蝶
所要時間： 1レッスン ３時間
レッスン料：6500円
✽ご注文：5500円より承ります
”白鳥と小花”
白鳥、フリル、バラ、小花、リボン＆アイシング絞り
所要時間： 3時間×3回 or 4.5時間×2回
レッスン料：16000円
✽ご注文：13500円(ハートの飾りなし）～より承ります
”ベビーシューズ”
アイシング絞り
所要時間：1レッスン 4時間
レッスン料：9000円
✽ご注文：8000円より承ります
✽メッセージ、お名前入れなども承ります
”デイジーのプチプレート”
デイジー＆アイシング絞りの文字
所要時間： 1レッスン 2時間
レッスン料：4300円
✽ご注文：2800円より承ります
”小花を作る”
カーネーション、デイジー、色とりどりの小花
所要時間：1レッスン 3時間
レッスン料：6500円
”フリルのメッセージプレート”
作りやすくて可愛い メッセージプレート ベルやリボンをつけて素敵なお祝いプレートに
所要時間：3時間レッスン料：5500円✽ご注文：3000円より承ります
”バラのアレンジメント”
バラのアレンジメント / ケーキカバー&バラのアレンジメント の2種類
所要時間： アレンジメントのみ1レッスン3時間
レッスン料：6800円
所要時間：ケーキカバー含む 1レッスン 4時間*
レッスン料：8500円(ダミーケーキ直径12cm）**～
* ご都合に合わせて2レッスンに分けること
もできます。
** ダミーケーキではなく、生のケーキをご希望の場合、ご相談ください。
✽ご注文例
A: バラのアレンジメントのみの場合 バラ3本＆葉 5500円
B: 写真のようにダミーケーキ（直径12cm）カバーありの場合 6800円
”たくさんのデージーで飾るケーキ”
丸orハート型直径12ｃｍ程度
所要時間：1レッスン 4～5時間
レッスン料：8500円
*ご都合に合わせて2レッスンに分けることもできます。
*ダミーケーキではなく、生のケーキをご希望の場合、ご相談ください。
✽ご注文：10000円（直径12cmダミーケーキ）より承ります
"くまとデイジーのバースデープレート"
シンプルなケーキの上にのせて楽しんだ後、長く観賞もできます
所要時間： 2レッスン 3時間＋2時間
レッスン料：9000円（直径15cm）
✽ご注文：7500円（直径12cm）より承ります
”テディベアのサンタ&クリスマス”
クリスマスケーキにのせたくなる可愛い小物
所要時間：3時間
レッスン料：5000円
2. まったく初めての方向けレッスン
【初めての方向けレッスン”デイジーのプチケーキ”】
シュガーの世界の全体像を知ることが出来ます。直径8cm程度の大きさ
①シュガークラフトについてのご紹介
②アイシングの作り方
③シュガーペーストの扱い方と使い方
④フラワーペーストの扱い方と使い方
⑤ダミーケーキをカバーする
⑥デイジーを作る
⑦アイシングで絞りを入れる。
✥レッスン料 5500円/1回（2.5時間程度）
（材料費等 含む）
✥持ち物: エプロンと作品を持ち帰る手提げ袋をお持ちください。
(箱はこちらでご用意します)
✽ご注文：4500円(ダミーケーキ使用）より承ります
【初めての方向け１日レッスン】
初心者の方向けのレッスンです。シュガークラフトの全体像を知りたい、何回もレッスンに行くのは大変、などという方のために、5時間程度でさまざまなことを覚えていただくレッスンです。
基本的なことがわかれば、ご自身で自由に粘土感覚で楽しんでいただけるかと思います。
✥【１日レッスン】の内容 直径16cmの観賞用ケーキ
①シュガークラフトについてのご紹介
②アイシングの作り方、作品の中での利用の仕方と文字の絞り方
③シュガーペーストの扱い方と使い方
④フラワーペーストの扱い方と使い方
⑤シュガーペーストとフラワーペーストを混ぜての使い方
⑥作品の構想をたてる。
⑦土台を作る
⑧バラを作る
⑨葉を作る
⑩小花を作る
⑪作品を仕上げる
✥レッスン料 1１000円/1回（5時間程度）
（材料費等 ダミーケーキを含む）
✥持ち物: エプロンと作品をお持ち帰る際の手提げ袋をお持ちください。
(作品をいれるクリアケースはこちらでご用意いたします)
✥日程：ご希望がありました時に、開講日を設定いたします。
✥１名様から開講いたします。
✥途中でお茶の時間をとりながら、ご自身でイメージされた作品を楽しんで作っていただきたいと思います♪
3. ご注文によりお作りします
初めての方向け３時間レッスン
♪デイジーのプチケーキ♪
所要時間 １レッスン ３時間
観賞用のシュガーケーキデコレーション・シュガークラフトをご注文によりお作りします。
上記 "1” の中で、ご注文とある作品およびオリジナルデザインの製作（直径21cm程度の大きさまで）を承ります。
ご相談しながらのオリジナルデザインによる製作は、難度やかかる時間などによって、料金は異なってまいります。
ご要望を伺って、ご提案をさせていただきます。
✥ご注文を頂いてから、製作を始めますので、余裕をもってお早めに（オリジナル作品は2ヶ月程度前を目安に）ご注文ください。
✥作品のお渡しは、お手渡しが最良です。
作品によりましては、宅急便を利用しての配達も可能です。
【お誕生日プレート】
お誕生日を迎える方がお好きなものをモチーフにして、あれこれ考えながら、その方のための
お祝いの気持ちをこめたプレートを作りましょう。
ご一緒に考えながら、作り上げるお手伝いをさせていただきますので、初心者の方もご安心を♬
【日 時】ご都合を伺います
【費 用】ご予算に合わせます。所要時間と大きさ、難易度を考慮します。
初心者の通常2.5時間程度の作品で、6,000円程度です。
【持 ち 物 】エプロン ハンドタオル
♪ご相談、お問い合わせは、お気軽にどうぞ♪
