Atelier of Food
Bon-bon Sucre
食のアトリエ ボンボンシュクレ
Since 2013
ケーキ・洋菓子のレッスン
ご家庭でもおいしく作っていただけるレシピで、ほんのり可愛いお菓子を作ってみませんか？
Bon-bon Sucreでは、ケーキ実習のレッスンは、基本的に個人レッスンなので、気楽にご自分のペースでレッスンを受けることができます。
なぜ？を大切に、丁寧にお教えしますので、お菓子作り初心者の方も安心していらしてください。
Bon-bon Sucreでは、記念のためのケーキ作りなど、『オーダーメイドレッスン』を行っております。臨機応変、その方、ご用途にあわせたご提案をいたします。特別な日をさらに素敵なものにするお手伝いを喜んでさせていただきます。出張レッスン、お菓子と紅茶を組み合わせた講座等 ご要望に応じアレンジいたしますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。 『ベーシックレッスン』、につきましても、ご希望日時を伺ってレッスンいたしますので、お気軽にどうぞ♫
Concept
1. レッスンは１回完結
随時、レッスンを承っております。レッスン料は内容、かかる時間により異なりますので、その都度ご確認ください。ご予算に合わせてご提案もさせていただきます。
✥費用： 入会金はございません。
１回毎にお申込みいただいて、その都度現金にてお支払いいただきます。
（初回のみ、お振込みとさせていただきます）
レッスン料には、材料費・レシピ・Tea timeの費用も含まれます。
✥キャンセル： 前々日および前日のキャンセルの場合、2000円のご負担
当日のキャンセルは、全額ご負担となります。
日時の変更などにつきましては可能な限り対応いたします。
✥レッスン時間： メニューなどにより異なりますが、目安は3時間です。
✥持ち物： エプロン、ハンドタオル, 必要に応じ箱や保冷剤
2.少人数制
実習形式の場合、基本的に２名様までの少人数制なので、形式にこだわらずに臨機応変に対応いたします。
初めての方でも、丁寧にお教えしますので、ご安心ください♪
✥１名様から開講いたします。
✥グループでのご参加の場合他施設利用で対応いたします。
詳細につきましては、お気軽にご相談ください。
✥記念日ケーキなど『オーダーメイドレッスン』などにも喜んで対応させていただきます♪
お気軽にご相談ください。
✥出張レッスンも可能な限り対応いたします。
3.お一人、１台のお持ち帰り
お一人様一台のお持ち帰りになります。（ケーキの大きさは、主に直径１５ｃｍ程度。またはその相当量）そのまま、ホールでお持ち帰りいただきますので、プレゼントにも喜ばれるかと思います♪
Lessson
A. ベーシックレッスン
３つのベーシックレッスンをご用意しています。
お菓子作りの基本となるクリームや生地の作り方を、使用する道具の説明からはじめ、お菓子作りが初めての方でもお一人でご自宅でできるよう、理論も含め、丁寧にお教えします。作られたお菓子は、お土産になります。
１） 季節の果物を使った基本のショートケーキ
しっとり系の共立ての生地を焼き、生クリームと季節の果物で飾ります。
いくつかのポイントをおさえれば、どなたでも上手に作ることができます。
一度覚えておくと、とても便利なケーキです。
側面にクリームを塗らずに、シンプルに仕上げます。
ショートケーキをきれいにカットする方法も覚えられます。
２） カスタードクリームを絞るシュークリーム
パータ・シューという、シュークリームやエクレアの皮の部分になる生地を作り、
クレーム・パティシェール（カスタードクリーム）を中につめます。
様々なお菓子で活躍する リッチな美味しさのカスタードクリームの作り方をお教えします。
３） アマンディーヌ（アーモンドの粉がたっぷりのタルト）
パートシュクレというクッキーやタルトの土台になる生地の上に、アーモンドの
クリームをつめてアーモンドスライスを散らして焼き上げます。
初心者の方にも失敗なくおいしく作れる方法をお教えします。
＊冷凍しておくと、急なお客様にも対応できるお菓子です。
上記各レッスン料：10,000円（個人レッスンの場合）
8,000円 (お二人でお申し込みの場合）
（材料・レシピ・作品・箱 含む）
上記復習レッスン： 5,000円/1回
（材料・作品・箱 含む）
★ベーシックレッスンを復習したいという方のためのものです。
1) ショートケーキ
2) シュークリーム
3) アマンディーヌ
B.記念日ケーキなどご要望に合わせて”オーダーメイドレッスン”
お子様のお誕生日、大切な方へのプレゼント、記念日などに、手作りしたいけれど、一人では少し自信がない、という方、ぜひどうぞ。
ご予算などもお伺いして、作品内容のご提案をいたします。ご一緒に丁寧にお教えいたしますし、ご要望に応じお手伝い、させていただきます。
世界に一つだけのケーキ作りは、楽しく、かつ、喜んでいただける素敵な体験です。
C.オーダーメイドレッスン
お誕生日、結婚記念日、内祝いなど、特別な日のためのケーキ作り、作ってみたい作品、などのご希望に応じるオーダーメイドレッスンです。
事前に、料金を含めたご希望をメールなどで伺いながら、その方のイメージに合う作品をご提案いたします。当日は、細かい部分のご希望を伺い、ご提案をしながら、作品作りをしていくことになります。その方のご意向に合わせ、私のお手伝いの度合いも変えております。もちろん、ケーキとシュガークラフトを組み合わせてのデザインがお薦めです。なんとなくイメージだけあるという場合も、ご一緒にレシピを考えて、その方のための、ご予算に合わせたレッスンをご提案いたしますので、どうぞお気軽にご相談下さい。
☆本当に、みなさま、やり切ったという、満足されたとても素敵な笑顔で、作品をお持ち帰りになられます。その笑顔を拝見する度に、わたしも幸せな気持ちにさせていただいています。ケーキ作りは初めてという方のご参加がほとんどですが、皆さま心のこもった素敵な作品に仕上げられています♪
費用の目安：（例１）アーモンドプードルを使った簡単一口ケーキ15個に、型抜きのお花を散らせたり、アイシングで文字入れをした場合。
所要時間は、2.5時間程度で、費用は、5800円程度です。
（例２）直径15cm、生クリームで全面デコレーションをして、季節の果物をたっぷり使ったケーキに、可愛いフリルのメッセージプレート
をつけた場合。
所要時間は、4時間程度で、材料にもよりますが、費用は1万円程度です。
（例３）8cm×6cmのクッキーに、シュガーで作ったデイジーをのせ、アイシングでメッセージを描いたものを6個作成した場合。
所要時間は、4時間程度で、費用は、8800円程度です。
講習料金は、作品内容、所要時間などによって変わってまいります。お気軽にお問い合わせください。